茶叶

【抹茶对人体的益处】

促进新陈代谢：抹茶含有一种名为儿茶素（Catechin）的抗氧化物，能促进新陈代谢，又有生热性质，对于减重有助益，研究指出，抹茶能帮助燃烧 25% 甚至更多的脂肪。此外，儿茶素对于降血压及胆固醇，也有帮助。
可能延缓老化：抹茶含有的一些自由基，可能能够抗癌，延缓老化。

让肌肤更有光泽：抹茶含有的抗氧化剂（Antioxidant）是一般绿茶的数倍，可以防止皮肤受紫外线辐射的侵扰，也能去除体内有害的自由基，另外还能促进血液流动，让脸颊光亮透红。

帮助放鬆并保持清醒：抹茶富含一种胺基酸叫左旋茶胺酸（L-theanine），能让人处于放鬆的状态，维持良好的脑部功能，这能使精神放鬆、思路较清晰。

可能舒缓忧鬱及焦虑：抹茶中含有多酚类（Polyphenol），多酚类是种抗氧化剂及微量营养素，可能让 人更快乐、减少压力，进而舒缓忧鬱和焦虑。多酚类也可能缓解一些症状如关节炎（Arthritis）所引起的发炎，或是关节炎造成的软骨损伤。

增强记忆力：左旋茶胺酸除了能使人放鬆以外，还有助于加强记忆力、学习能力、执行能力。研究显示，吸收较多左旋茶胺酸能让人较专注，不容易分心。

富含咖啡因：抹茶有高含量咖啡因，能提振精神，但其副作用并不会比其他含咖啡因饮品来得大。
缓解发炎：抹茶对于过敏或窦部感染所引起的发炎，有缓解作用。（根据教育部字典的释义，窦为人体内某些器官或组织内部的凹陷处）。

维持口腔健康：一天来一杯抹茶，可能让牙齿能维持良好状态，原因可能是抹茶裡的一些物质，能使口腔维持在健康的酸硷度，也可能是受抹茶茶叶从土裡吸收到的氟化物所影响。