大益粉丝不可不知的【一源井】？

一源井简介

自古佳酿离不开好水，有好水才能成佳酿。

没有赤水河，茅台不会成为茅台；没有古井亭，牧童不会遥指杏花村。

造茶亦如酿酒，叶是躯体，水是灵魂。上好的茶叶，要用好水才能浸泡出滋味，否则便是浪费。制茶过程中，优质茶叶和优质水源，更是缺一不可。 1973年，为了解决渥堆用水，勐海茶厂开凿了一口10米深的水井，这口水井就是今日的“一源井”。

勐海茶厂是普洱茶人工渥堆发酵技术的率先应用者，当初在厂内凿井，仅仅是出于用水的需要。没想到，神奇的事情发生了：经这口井水发酵的普洱茶，有一股非常独特的香气，比起自然陈化的陈年普洱竟毫不逊色！人们也尝试过用别的水制茶，但事实证明，只有一源井水制出来的茶最醇、最香。

历史渊源

据地质学家考证，“一源井”井水来自地壳深部，是从地下岩层中渗出的地下水，含矿物质适度、氯化物极少，最适合用来煮茶、泡茶。

每年有关部门组织的水质检测也显示，“一源井”井水水质优异，符合世界卫生组织提出的6个优质饮用水标准。

去看过“一源井”的人都会惊叹不已：明明是一眼10米多深的水井，却竟然如小溪一般清澈见底！透过清亮澄澈的水，还隐隐可见井底细碎的白沙！究竟是什么神秘力量，使得一口看似普通的水井如此神奇？

一源井：勐海茶厂熟茶发酵用水的水井

相关专家指出，这跟勐海本身的地理特点有关。勐海地区2—3级地震极为频繁，地球自身的振动、磁场作用，将地质中各种微量元素颤动溶解到水中，形成了富含矿物质的“磁化水”。这种“磁化水”特别适合孕育优质茶树，而大片茶树的养殖又反过来影响勐海的生态环境，使地下水得到过滤、净化。

“一源井”正是位于这些干净地下水的汇聚之处。勐海茶厂人把“一源井”称为“圣泉”，十分重视井水水质的保护。不仅为这口井搭了个“遮雨棚”，还为它做了一顶锥形的“铁帽子”，防止灰尘和落叶落入井中。

2005年以前，“一源”并不叫做“一源”，它只是一口没有名字的水井。随着来厂要求观瞻的茶商日多，勐海茶厂开始意识到这口井的重要性，终于在2005年10月25日，由董事长吴远之先生将其命名为“一源”。

“一源”即“惟一的水源”，吴先生说：“它不仅是造普洱茶最好的水，也是勐海茶厂的命脉。” 因为有 “一源”，才有了独一无二的“勐海味”，才有了大益普洱茶业的腾达与辉煌。