今年三月，伴随邓子新院士工作站正式在大益微生物研发中心挂牌以及2018年大益渠道服务商大会召开，大益首款高科技发酵熟茶——益原素（A方）首次亮相。经过三个多月的翘首期盼，2018年6月18日，益原素（A方）产品将于大益旗下多个渠道正式上市！
什么是益原素（TAETEA Prebiotea ）？
答：茶叶经微生物发酵，形成的茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等活性与营养物质统称为益原素。其中小分子发酵多酚（如Teadenol系列、GA及其衍生物、普洱茶素401系列）及发酵多糖等为发酵茶特征性成分。
益原素英文名 “TAETEA Prebiotea”的含义？
答：“TAETEA”代表“大益”，是大益英文注册商标，是大益专有名词；
“Prebiotea”是“Prebiotics of TAETEA tea” 的缩写，意指大益茶中的益生元，是一个衍生词，是益原素的专有名词。
益原素的研发过程？
答：益原素是大益七号院历时8年，以大益酵池菌群为研究对象，以微生物代谢产物研究为基础，通过工艺的传承与创新，采用第三代智能发酵技术—微生物制茶法制作而成。
如：“益原素A方”产品是以大益8号和12号菌株为核心菌株，进行组合菌方、人工可控、混合固态发酵；该产品菌香明显、入口甜、无异杂味，富含小分子发酵茶多酚。
什么是第三代智能发酵技术？
答：大益七号院采用高通量测序、大数据分析技术及纯培养技术、色谱层析技术、波普检测分析技术等手段，对40余年“大益酵池”微生物进行研究，历经5年，揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律；掌握了适宜微生物生长的环境因子，如温度、湿度、溶氧等参数；并实现了优势、共性、有益微生物的可培养，并于2016年5月创制成功“微生物制茶法”，即“第三代智能发酵技术”，“ 智能”代表“可控”。
作为一款微生物发酵茶产品，益原素实质是一款发酵食品。如老酒老醋一样，可以长期存放，越陈越香。同时，微生物发酵茶富含茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等，因而具有更高的营养与功效价值。
————————
益原素（A方）产品详情
品名：益原素（A方）
原料：云南大叶种晒青毛茶
批次：1801
属性：熟茶
类型：饼茶
规格：357g/饼；7饼/筒；2筒/件；5kg/件
包装方式：中提包装
益原素（A方）产品品鉴
为了充分体现益原素产品的真味，大益七号院品鉴组从器具选择、茶水比例、冲泡时间等影响因素入手，进行品鉴，得出以下结果：
使用盖碗冲泡益原素A方产品，特点是无堆味，汤中菌香显，杯底甜香显；滋味醇厚、甜。
使用紫砂壶冲泡益原素A方产品，特点是汤色褐红，油润；无堆味，汤中菌香显，杯底糖香浓郁持久；滋味醇厚、甜滑。
总体上讲，益原素A方产品是一款适合即饮的熟茶产品。使用紫砂壶冲泡则菌香更为凸显，滋味更厚滑。茶友亦可根据个人喜好，选择器具及茶水比等，进行品鉴。
智能发酵 纯净有益
大益新品 益原素（A方）
开启科技茶饮新纪元
文章出处: 大益集团